이번 교육에는 영양사 및 조리사 등 공군 급식 관계자 40명이 참석한 가운데 군 급식소 식품위생관리에 대한 교육과 HACCP 체험관 견학 등으로 진행됐다.

HACCP Academy는 HACCP 인지도 및 식품안전 이해도를 제고하기 위해 운영되는 프로그램으로 어린이, 학생, 일반소비자 등 다양한 소비계층에게 HACCP에 대한 정보를 제공하는 교육이다.

지난 2006년 처음 시작된 HACCP Academy는 올해로 11년차에 접어들었으며, 그간 424회에 걸쳐 3만1753명이 교육을 받았다.

올해는 단체급식소 영양사 및 조리사까지 교육 대상을 확대할 계획이다.

특히 HACCP인증원은 소비계층별 특성에 따라 △어린이 및 초․중․고 학생에게는 올바른 손 씻기 등을 통해 HACCP을 알리고 △대학생 및 주부 계층에게는 안전식품을 선택할 수 있는 정보를 제공하며 △영양사 및 조리 종사자에게는 현장 적용이 가능한 실무정보를 제공하는 등 맞춤형 교육프로그램을 운영한다.

무엇보다 HACCP인증원을 직접 방문해 참여하는 HACCP Academy는 이론위주의 강의식 교육은 물론 눈으로 보고 직접 실습이 가능한 HACCP 체험관도 함께 관람·체험할 수 있다.

HACCP인증원 장기윤 원장은 “맞춤형 HACCP Academy를 통해 과학적 식품안전관리 시스템인 HACCP에 대한 인지도를 높이고, 나아가 소비자들이 올바른 식품을 선택하는데 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.

HACCP Academy 참여는 무료이며, 참여를 희망하는 기관, 단체 또는 학교 관계자는 HACCP인증원 해썹교육팀(043-928-0172~6)을 통해 신청하면 된다.